কনজিউমার ইন্টেলিজেন্স কোম্পানির বেভারেজ অ্যালকোহল থট লিডারশিপের ক্যালি থেরিয়াল্ট সিএনএনকে বলেছেন, ‘তারা তুলনামূলকভাবে নতুন বিয়ারসেবনকারী। তাই যখন তারা অ্যালকোহল বেছে নিচ্ছে তখন তারা ভিন্ন স্বাদের দিকে ঝুঁকছে।

ছোট কোম্পানির তৈরি পানীয় এ ক্ষেত্রে এগিয়ে আছে। ই অ্যান্ড জে গ্যালো ওয়াইনারির হাই নুন স্পিরিট-ভিত্তিক ককটেল বাজারে বেশ জনপ্রিয়তা পেয়েছে। মার্ক অ্যান্টনি ব্র্যান্ডের হোয়াইট ক্ল বর্তমানে সর্বাধিক বিক্রিত স্পাইকড সেল্টজার। বাজারে নতুন প্রচলিত আইসড টি ও লেবুর পানির সঙ্গে অ্যালকোহল মিশ্রিত সার্ফসাইড দ্রুতই জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে।

মিলার লাইট-প্রস্তুতকারক মোলসন করস বেভারেজ সংস্থা, মডেলো-ব্রিউয়ার কনস্টেলেশন ব্র্যান্ড ও আনহিউসার-বুশ ইনবিভ বিয়ার বৈচিত্র্যময় স্বাদের জন্য বৃহত্তর ব্রিউয়ারদের মধ্যে এগিয়ে রয়েছে।

থেরিয়াল্ট বলেন, ‘বর্তমানে প্রস্তুতকারকরা একটি নির্দিষ্ট দিকে নজর দিচ্ছে। ভোক্তাদের আকৃষ্ট করতে তারা কিছু ভিন্ন স্বাদ পরিবেশন করছে। এটি শুধু তাদের জন্য যারা সত্যিই ভাল কিছু পান করতে চায়।’

কনস্টেলেশন তাদের নতুন বিয়ারের জন্য অনুপ্রেরণা হিসেবে বেছে নিয়েছে টিকটককে। টিকটকে ১৪ মিলিয়ন ভিউ পাওয়া ‘করোনা সানরাইজ’ ককটেলের ওপর ভিত্তি করে কনস্টেলেশন লঞ্চ করেছে নতুন স্বাদের টাকিলা। এটি মূলত করোনা, কমলার রস, গ্রেনাডাইন সিরাপ, ও লেবুর রসের একটি মিশ্রণ।

যেহেতু স্পিরিটের সঙ্গে মিশ্রিত বিয়ার বিক্রি করা বেআইনি তাই করোনার নিজস্ব সংস্করণটি তরুণদের আকৃষ্ট করেছে।

আরও পড়ুন: ব্রাইডাল ফ্যাশনে পরিবর্তন আনছে জেন-যি

করোনার ব্র্যান্ড মার্কেটিং ডিরেক্টর সাউল ট্রেজো এক সংবাদ বিজ্ঞপ্তিতে বলেন, ‘এই নতুন ব্রিউটি বৈচিত্র্যময় স্বাদ খোঁজা জেন যি ভোক্তাদের কথা মাথায় রেখে তৈরি করা হয়ছে। আপাতত পানীয়টি কেবল উত্তর-পূর্ব অ্যামেরিকায় পাওয়া যায়। বিক্রয়ের ওপর নির্ভর করে এটি দেশব্যাপী প্রসারিত হবে।

সানব্রু ফ্রেসকা মিক্সড ও এর মল্ট-ভিত্তিক পানীয়, করোনা রেফ্রেস্কা ও মডেলো স্পাইকড আগুয়াস ফ্রেসকাসের মতো আরও কয়েকটি নতুন পানীয় ভালো বিক্রি হচ্ছে।

টিকটকে ‘হ্যাপি থার্সডে’ নামে পরিচিত একটি নতুন পানীয় এনেছে মোলসন কুরস। এটি স্ট্রবেরি ও কালো চেরি সহ চারটি ফলের স্বাদে পাওয়া যাচ্ছে এবং এটি জেন যির বৈচিত্র্যময় স্বাদের চাহিদা পূরণ করছে। অ্যালকোহলের পরিমাণ এখানে মাত্র ৪.৪ শতাংশ ভলিউম।

তিন মাসেরও কম সময় আগে চালু হওয়া এই পানীয়টি নিয়ে প্রতিষ্ঠানটির পক্ষ থেকে ব্লগে বলা হয়েছে, পানীয়টির বিক্রি ও বিতরণ দুটোই বাড়ছে এবং হ্যাপি থার্সডে নিয়ে তারা অত্যন্ত ইতিবাচক প্রতিক্রিয়া পাচ্ছে। সংস্থাটি আগস্টে তাদের পরবর্তী আয়ের প্রতিবেদনের সময় বিক্রয় সম্পর্কে আরও বিস্তারিত জানাতে পারে।

ফিল গুডস কোম্পানির বিশ্লেষক ও অ্যালকোহল বেভারেজ নিউজলেটারের সম্পাদক ব্রায়ান রথ বলেন, ‘তরুণরা এখন এমন পানীয় খুঁজে নিচ্ছে যার স্বাদ অ্যালকোহলসহ ও অ্যালকোহল ছাড়াই সবচেয়ে বৈচিত্র্যময় হিসেবে তাদের কাছে মনে হচ্ছে।’

দীর্ঘমেয়াদী ও ঐতিহাসিক সংস্থাগুলো বর্তমান বাজারের সঙ্গে খাপ খাইয়ে নিচ্ছে। এই পরিবর্তনের পেছনে রয়েছে জেনজেড ভোক্তারা যারা প্রায়শই এই পরিবর্তনে নেতৃত্ব দিচ্ছে।